Погода меня не радует с самого утра, учиться надоело, а животик требовал чего-то вкусного, потому я решила приготовить свой любимый пирог с рисом.
Сначала я ознакомилась с рецептами данными в тырнете, но они показались мне смешными, ведь невозможно приготовить толковый пирог от души, используя стакан воды! "Не дело!" - решила я и проконсультировалась у мамы. Результат консультации превзошел все ожидания =)
Чтобы рецепт не потерялся и не забылся, записала его на страничке своего дайра. =)
читать дальшеПирог с Рисом!
Для приготовления понадобятся:
1. литр молока
2. чуть более 1 кг муки (1,3; 1,4 кг)
3. живые дрожжи
4. полстакана сахара (можно чуть больше, можно чуть меньше, зависит от того на сколько сладкое тесто любите)
5. столову ложку соли (опять же, можно чуть больше или меньше)
6. пару столовых ложек растительного масла
6. 125г риса, ака мешочек риса из пачки Valdo или риса другой фирмы
7. большая луковица
8. четыре вареных яйца
9. сушеный укроп или другие специи
Итак, берем литр молока, разогреваем (чтобы было теплым, но не горячим!!), выливаем в миску (желательно откопать самую большую миску в доме), растворяем в молоке 3/4 пачки дрожжей, сахар и ждем пока дрожжи начнут "пузыриться". Затем отправляем в молоко соль и растительное масло, добавляем муку и хорошенько перемешиваем, ставим в теплое место, накрываем полотенцем и ждем пока тесто поднимется.
Пока тесто поспевает делаем начинку. Нужно отврить рис, мелко нарезать яйца, пожарить лук, а затем смешать все инградиенты, добавив в получившуюся массу сушеный укроп и соль.
Когда тесто поднимется выше краев миски, хорошенько его обминаем и даем постоять еще минут десять. Потом разминаем и раскатываем тесто, чтобы получилось две нехилого размера "лепешки", при том так, чтобы одна была тоньше другой. Смазываем протвень подсолнечным маслом, выкладываем более толстую "лепешку" на протвень, выкладываем и равномерно распределяем начинку. Затем накрываем второй "лепешкой", защипываем края, смазываем яйцом или сладкой водой. Отправялем в духовку и ждем минут тридцать - сорок.
Естественно, тесто остается и из него можно сделать десерт. В моем случае теста осталось ровно на открытый пирог с яблоками, но мои домашние так быстро его схомячили, что я его даже сфоткать не успела! Приготовить пирог с яблоками - это очень просто: раскатываем тесто, выкладываем на протвень, выкладываем мелко нарезанные яблоки, посыпаем корицей, смазываем края яйцом и отправляем в духовку минут на пятнадцать - двадцать.